Este tecido está relacionado à percepção dos estímulos exteriores e à formulação da resposta adequada ao estímulo. Os neurônios são as células que compõem esse tecido. Elas apresentam três partes fundamentais: o corpo celular (contém o núcleo e a maior parte das organelas celulares), o axônio (prolongamento celular cuja função é conduzir os impulsos nervosos até os músculos, glândulas ou outras células) e os dendritos (prolongamentos filamentosos do corpo celular, semelhante a antenas ramificadas, por onde o corpo celular, geralmente, capta os estímulos do ambiente). Os neurônios possuem baixa capacidade de reprodução, mas muita plasticidade, ou seja, têm a capacidade de se remodelar em função das experiências e necessidades do indivíduo, em especial nas crianças em que, por exemplo, uma parte do cérebro pode assumir a função de outra que foi danificada.
A maior parte das funções internas do corpo é comandada por impulsos nervosos e controlada por hormônios produzidos por essas células. Funções como memória, cognição e fala só são possíveis graças a este tecido.
